荞麦的吃法
荞麦的吃法
乌麦自身便是一种难能可贵的食材，针对我们的人体来讲，它确实能够 补充我们人体需要的营养元素，因为它带有的碳水化合物是可以彻底被我们人体所消化吸收的，因此针对那样一种乌麦，我们自然不能够错过了，因此我们应当要了解乌麦的作法及其食用方法，那样才可以让我们更强的运用乌麦这类东西。
乌麦面包的做法
1.混和全部原材料，搓成面糊，盖上室内温度发醇8到12钟头上下至澎涨到2倍大(酵母菌)。
2.混合粉，水，酵头揉结团，autolyse(侵泡，详细介绍见此)20分钟。添加盐，揉至拓展环节，我的KA勾型头第4档8分鐘。由于乌麦多的面糊原本不容易许多 洞，让它出筋长个子较为关键，因此揉得比较多。
3.放进器皿，室内温度(23度上下)发3到4钟头上下。按需要伸缩(像那样，可是前后左右必须伸缩)。我还在第1钟头伸缩了一次。
4.倒入面糊，切分成4份，每一份230克，卷圆，释放压力15分鐘。
5.整产生椭圆形，放到铺烘焙纸的烘烤盘上，盖保鲜袋，室内温度发醇至手指头按住渐渐地弹回去一部分，1到1.5钟头。
6.另外电烤箱连青石板和烘烤盘一起加热到550F(290度)(青石板和烘烤盘的功效请看看吧)，大约需要40分钟到1钟头，有热导率大的青石板以内，要加热较为久才 会抵达预订溫度。
7.如下图割包。
8.往烘烤盘里浇一点开水，闭店。取面糊，开关门，连烘焙纸一起迁移青石板上，下边装水的烤盘里再浇一杯开水，闭店。烤温降至425F(218度)，烤10分钟，取下烘焙纸和装水的烘烤盘，再烤15分鐘上下，至吐司面包成深棕色。
做菜方法
1、有这么多没筋度的荞麦面粉，澎涨裂开还不错，耳朵里面翘起来，因此干万不能二发过多。
2、组织还算膨松，这类灰黑色的色调是荞麦面粉产生的，闻着吃起來有与众不同的香气。
3、英语里叙述乌麦有“nutty”的味儿，便是干果的香气，我也不知道是啥干果，但的确很香，配着纯天然酵种和面粉的口味，口味丰富多彩。
我们关键为大伙儿详细介绍的是荞麦面包，针对如今注重健康养生的时期，乌麦宛然占有鳌头，由于自身便是五谷杂粮，可以非常好被我们身体所消化吸收，为我们的人体服务项目，并且用乌麦制成的吐司面包还十分美味呢，期待沒有吃过的盆友能够 去试着一下。