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拌荞麦凉粉的做法

场景/问题/来源

荞麦,凉粉

拌荞麦凉粉的做法

知识/回答

对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做拌荞麦凉粉。

1.1把豆豉、郫县豆瓣、生姜和在一起剁碎

2.2取豆豉50克、郫县豆瓣50克、生姜一片

3.12在剁好的豆豉、郫县豆瓣、生姜里放一小勺花椒面、50克生抽（没有生抽普通酱油也可以，但要酱色淡一些的）

4.21炒锅放菜籽油100克（或其它的食用油），大火烧到6-7成热关火

5.放入一大勺芝麻，接着把和好的酱料倒入，用大勺子搅动到和油融合，再开中火搅动1-2分钟关火

6.关火后先不要急于铲起来，等锅里的油没有冒泡了再铲入到碗中，酱料就制好了

7.葱切成葱花、独头蒜一个剁成蒜蓉（未拍，量可以根据自己的嗜好），取荞麦凉粉250克（这分量看人份而定），用开水洗一下

8.凉粉切成约1cm见方，8-10cm长的条

9.依次放入一大勺香醋、一点白糖、一点味精、蒜蓉、2-3大勺酱料、一小勺自制的素油、撒一点葱花

10.把放好调料的凉粉拌匀就可以吃了

记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于拌荞麦凉粉的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。

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