莴笋就是要这样吃才营养健康
莴笋就是要这样吃才营养健康
青笋，美味可口，营养丰富，是大家钟爱的性感尤物。那青笋的恰当操作方法是不是你很清晰呢?要了解，若是吃法不适合，会让青笋的营养成分损伤。
实际上，要想让青笋营养成分储存得最好是，无需揣摩繁杂的烹调方法，立即直接生吃拌凉菜就可以了。但是，很多人到凉菜前，必须把菜焯一遍。它是有一定大道理的：很多菜，例如西兰花、芥蓝等青菜，都带有许多 的草酸。如果不先焯一下，在其中的草酸便会防碍身体对营养元素的消化吸收。可是，假如凉拌莴笋还要焯就可惜了。由于青笋中带有很多水溶的碳酸盐和维他命，而草酸非常少。假如用沸水焯得话会损害许多营养成分。因此青笋要是清洗、削皮、切条就可以拌凉菜了，但提示消化吸收能力较差的老人和患者還是熟吃更强。
青笋营养丰富，带有天冬氨酸、磷酸和精氨酸等17种碳水化合物，维他命C、A及其矿物丰富多彩，特别是在含钾高达212mg/豪克，也是高血糖、高血压和高血脂病人的常见特色美食。
看了网编的详细介绍后，你对青笋的恰当吃法是否更为可了解了呢?是否准备吃青笋时，已不先焯一下，只是立即吃完呢?
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