怎样和面做面条呢
怎样和面做面条呢
鲜面条在中国的历史时间是十分久远的，并且鲜面条服用起來也十分的便捷，不但能够 当做正餐，还能够变成中式快餐，鲜面条的主要成分便是谷类或是是豆类食品的小麦面粉，如今许多商场上都在开展市场销售，有的还开展了精致的包裝，殊不知针对对饮食搭配规定很高的工作人员而言，通常都喜爱亲自动手制做，那麼怎样和面做面条呢?
第一，怎样和面做面条呢?舀出小麦面粉，用小盘子舀小麦面粉，如果是2个成年人男生，三小盘子充足啦。将小麦面粉放进器皿，建议挑选不锈钢盆，轻巧，能顶得住气力，并且沾上小麦面粉也非常容易清理。初学者常见问题：假如你的总体目标是三小盘子小麦面粉的量，那麼，此流程舀小麦面粉的情况下，最好是只舀出两小盘子，原因，看看吧。
第二，放水。这一步很重要：舀出一小碗水，往小麦面粉一点点放水，要顺着不锈钢盆的边沿，一点点放水。“一点点”的意思是，流水的尺寸，类似一般矿泉水瓶子的瓶口一半的总流量，让水迟缓而匀称的流出去。在放水的全过程中，不断的用力去搓揉小麦面粉，所搓揉的企业越低越好。这一怎么理解——用正中间的三个手指头去揉，每一次揉的越低，之后出去的面糊越均匀，搓的好得话，出去的是絮状物。
第三，揉絮状物小麦面粉。如今，小麦面粉早已变成絮状物啦，那麼下一步，便是把这种小絮絮，合拼为大絮絮，最终，将全部的大絮絮合拼为一个原始的面糊。在全部全过程中，需要放水。放水的是多少，取决于你的触感，不可以太干燥，也不可以水分太多。太干燥得话，揉不起來，水分太多得话，要多天赋加点小麦面粉才不沾手。初学者常见问题：初学者的情况下，最好是一开始少舀点小麦面粉，由于在事后放水全过程中，很可能由于水分太多而需要再加小麦面粉。
怎样和面做面条呢?要想面糊更光洁美味可口的技巧：要想面糊更光洁：在第一步放水以前，在干小麦面粉中打进一个鸡蛋，用筷子将生鸡蛋和面粉拌和均与后，再放水搓絮絮;喜欢吃凉拌面的盆友，在揉面的情况下，能够 立即加食盐水：在用以揉面的水中放颗粒物盐，便是食盐水，用食盐水揉面。
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