香辣牛蹄筋的做法
香辣牛蹄筋的做法
香辣牛蹄筋这类东西我们在日常生活中是较为少吃的，关键是由于牛蹄筋这类食物我们在平常非常少见，可是针对吃下香辣牛蹄筋的盆友，大家应当都了解这类食材是较为具备延展性的，针对大家口味是有非常大成就感的，因此我们建议大伙儿能够试着一下麻辣牛蹄筋做法，让大家在家里就可以吃到特色美食。
原材料：
牛蹄筋300克、葱段、生姜片、八角茴香、辣椒干、麻椒数粒、生抽酱油、米酒、醋、芝麻油、盐、糖。
作法：
1、半成品加工的羊筋，打花刀成条形，以便确保环境卫生和口味，用米酒少量的盐腌渍之后绰水，过虑掉水份。呈现给大伙儿的就是我解决好的羊筋，看上去洁白无瑕，那样做出去的羊筋口味更加脆爽，不容易嚼起來绵绵不绝的觉得。
2、现在可以刚开始制做了，第一步是麻辣干锅倒进油。先后放进新鮮尖椒，很多的小香葱小葱节，火侯不必大，放新鮮的朝天椒温火炸制是以便让油的颜色更红亮，另外把葱节渐渐地炸干，那样葱的香气就全在油里边了，随后再放进生姜片，姜除开提升香气自然便是除腥了。
3、将所述调味品炸干后，所有捞出来。只留香喷喷葱油。水温升高到九成时，倒进羊筋。羊筋下锅持续煸炒，由于羊筋含有胶原纤维，非常容易黏锅，羊筋变为淡黄色的情况下就放进辣椒干、麻椒，快速煸炒，随后再依每个人爱好放进辣椒粉。出锅时放进味精、白砂糖。熄火，放适当的盐。趁着热匀称的洒上炒过的白芝麻，再洒上葱段!
以便让大家在日常生活中就可以制做出美味可口的香辣牛蹄筋，我们建议大伙儿在日常生活中能够跟随文章内容详细介绍的流程去制做它。我们制做香辣牛蹄筋的情况下，我们要留意选购牛蹄筋的鲜度，而且我们要选择延展性比较好，那样制做出的香辣牛蹄筋口味更优。
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