四川鱼香肉丝四川鱼香肉丝的做法

四川鱼香肉丝四川鱼香肉丝的做法

1、四川鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法比较简单，鱼香肉丝主要是以甜为主。选择豆瓣酱是很重要的，因为不同的豆瓣酱口感也是不一样的，所以在做鱼香肉丝的时候口感自然也就不同。先把肉放到油锅里面翻炒，然后把蒜末、豆瓣、葱段、木耳、放进锅中翻炒，接着也是最关键的，那就是放进去糖和醋这两种最重要的调料，这样口感才能吃出正宗的四川鱼香肉丝了，糖应该放多点，不影响口感。

2、鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝是一种比较常见的家常做法，口感也是非常不错的。鱼香肉丝盖浇饭在做的时候也是比较简单的。首先准备好黑木耳、胡萝卜、茄子、猪肉等材料，调料则主要有白糖和醋、味精、老姜、蒜等。首先应该先把锅烧热然后倒入油先炒肉丝，接着把茄子放进锅里加入少量的水翻炒。然后把木耳丝、胡萝卜丝等辅料放在锅里面翻炒，炒熟之后就可以出锅了，盛出来放在米上面就行了。

3、鱼香肉丝是川菜吗

鱼香肉丝是来源于四川的，是川菜的代表作，并且口感也是非常不错的。在很久之前四川有家生意人在做鱼的时候会研究做鱼的调料，有次做鱼的时候调料调的有点多，所以在炒肉的时候也按照这样的方法做的，最后这道菜做的非常不错，口感也是很好的。所以这道菜的名字也是这样来的，是用鱼料炒出来的肉丝，所以就叫鱼香肉丝。川菜红遍大江南北，所以鱼香肉丝也被很多国人熟知。

4、肉丝炒海带

肉丝炒海带是一种口感非常不错的菜肴，主料是肉丝和海带。在做肉丝炒海带的时候应该先把海带洗干净然后用热水煮几分钟，最后捞起来把水分沥干。接着应该把肉丝用盐腌制一下，然后在锅里面翻炒，这样做出来的肉丝没有太大的腥味，并且吃起来口感也是非常不错的。在炒的时候应该用酱油加盐加糖调制，最后加入少量水收汁就行了。

5、肉丝怎么切

在切肉丝的时候也是会有一定技巧的，做菜的时候应该选择一个舒服的菜刀，这样不容易粘刀便于切割。在切肉的时候应该先从里脊开始切，因为这个地方的肉比较有韧性，在切除的时候比较简单，并且切肉的时候也要注意自己的手小心不要被刀切到手了，所以应该用手一点一点的压着一点，切成肉丝在锅里面也比较好熟，炒熟了之后看起来也是很不错的。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=NxvwuqQLvRyt_cONs2dkMyBwwkSmx2gZ5w0oLeaV1aSkdqAq3vSmOpAiyXXkwYwo1WAYA2NSqkwJHya239OzpK

2、http://jingyan.baidu.com/article/59a015e3a4c20bf7948865a8.html

3、http://baike.baidu.com/link?url=uri8N7ABox0DnbP3qLhLc_UASAOz5H9vYwjidmzz8UDOP4Hy4y1GXrBJ51YSoYxKdt2aeLXFU2l5ADUrNAa_QK

英语翻译···急···急···脆皮野猪肉,金华火腿,凉肘子,蜜糖肘子,水晶肘子,霸王脆皮肉,清蒸前 其他　2020-05-14 …

东江菜系里的盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐被称为“惠州三件宝”。盐焗鸡皮脆、肉滑、骨香、味浓；梅菜扣肉肉 其他　2020-05-17 …

王阿姨和李阿姨到水果店买香蕉,香蕉每千克b元.王阿姨买了3kg,李阿姨买了4kg.(1)王阿王阿姨 数学　2020-07-04 …

丹麦出口的乳畜产品主要有（）A．火腿、牛肉、奶粉、熏肉B．香肠、牛奶、熏肉、乳酪C．火腿、熏肉、乳 语文　2020-07-05 …

一圈蚊香从点燃到完全燃尽，往往要一整个晚上，我们不可能一整个晚上站在蚊香前记住点燃至燃尽的时间，请 物理　2020-07-12 …

英语翻译产品名称:金丝肉松饼配料:面粉、肉松、绿豆蓉、白砂糖、水、玉米淀粉、食用植物油、食盐、食品 其他　2020-07-12 …

英语翻译热带芝士蛋挞虾春卷盐酥鸡Pitta烤肉卷香酥鸡肉卷金枪鱼芝士卷秘汁牛肉卷焗饭面意式肉酱千层面 其他　2020-11-06 …

丹麦出口的乳畜产品主要有（）A．火腿、熏肉、香肠、乳酪B．香肠、羊肉、牛肉、奶酪C．火腿、牛肉、奶粉 语文　2020-11-11 …

鸭脖多骨少肉，食之无味，一向少有人问津。现在，经过加工的武市鸭脖产品，以“肉如丝，骨如酥，香喷喷，辣 政治　2020-11-14 …

妈妈在厨房中用电烤箱烤肉，肉香四溢，当打开热水壶烧水时，家中的保险丝熔断了，请你根据以上情景找出所涉 物理　2020-12-28 …