轰炸大鱿鱼的做法青椒鱿鱼
轰炸大鱿鱼的做法青椒鱿鱼
1、青椒鱿鱼
把鱿鱼使用小刀刮干净,然后在用一些水烧开,然后把鱿鱼过两分钟的开水,直接捞出后放在凉水中。然后在把鱿鱼切开,用料酒,柠檬汁调制后静置半个小时。开始准备一些青椒,将青椒籽取出,然后切丝或者是切块,起锅加油,把八角喝花椒放进油锅中炸香,然后把青椒放进去加醋,把鱿鱼放入锅中,食盐,醋,酱油,料酒爆炒五分钟即可出锅。
2、铁板鱿鱼
把姜和从全部切成末,然后在把鱿鱼切成大片状,使用料酒调匀。用一些竹签把鱿鱼串起来。然后就可以在铁板上刷上一层的油,直接把串好的鱿鱼放在铁板上,考试烤,一面烤的觉得有一些发黄就可以翻到另一面开始烤。两面差不多都发黄时,在刷上一层的甜面酱,胡椒粉,辣椒面,然后在接着烤两面,差不多成熟周,在刷上少量的甜面酱即可。
3、酱爆鱿鱼
做酱爆鱿鱼的话,酱最好是选择一些豆瓣酱和甜面酱。把处理好的鱿鱼切圈在水中煮半分钟。直接放捞起放在凉水中。在锅中加油,然后把一些花椒和八角炒香后捞出,把豆瓣酱倒进锅中,加上同等的甜面酱,调匀后炒出香味之后,把葱,姜放进锅中,把煮好的鱿鱼片直接的放在锅中翻炒,加上一些香醋,然后在出锅前在加上姜,醋即可关火出锅。
4、炸鱿鱼须的做法
炸鱿鱼须的话,一定要把须清洗干净,然后在把水分吸干,或者是在外面晾干后才可以炸,这样油不容易弄身上、用料酒和蒜腌制十分钟。然后用一些鸡蛋,淀粉,食盐在一些搅拌,不要过于太稀,这样鱿鱼须上就不容易挂上鸡蛋。锅种加油把鱿鱼蘸一些鸡蛋,然后就可以直接的放在锅中开始油炸了。或者是不用鸡蛋和淀粉的话,直接炸,在弄上一些甜面酱也是很好吃的。
5、鱿鱼怎么做好吃
鱿鱼可以做成油炸,铁板,爆炒,酸菜,红烧等。酸菜鱿鱼前把酸菜切碎,然后在锅中使用少量的油把酸菜炒一下,里面什么也不用添加。然后直接的把鱿鱼放在酸菜中,加上一些食盐,葱,水,姜,料酒小火炖十几分钟后,就可以出锅。油炸鱿鱼可以用鸡蛋或者是淀粉,但是直接油炸,也是很不错的美味,我们可以按照我们自己的口味来做鱿鱼。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/c4b0e1b6580216fc700afdb8.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/5e0847b828ea81c758f578ff.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/716c9b54eefdc8d376ee32ae.html?from=search
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