蒸红烧肉的做法
蒸红烧肉的做法
红烧肉肥嫩鲜香，入口即化，是很多人都爱吃的一道家常菜。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，还可以为人体提供血红素，能够改善贫血。红烧肉还富含大量的维生素，能够有效地帮助青少年及成年人补充人体必需的能量，还能够补肾养血，滋阴润燥，缓解便秘，燥咳等症状。那么今天就来教教大家蒸红烧肉怎么做好吃。
材料五花肉500克，料酒少许，肉寇一个，八角3个，桂皮3片，姜3片，李锦记红烧汁少量，老抽少量，盐少许
做法1.三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水五花肉洗净后切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
2.电饭锅中倒入冷水，加入肉块，肉寇，桂皮和八角，姜片等材料烧开，撇除浮沫。3.热锅凉油，趁油凉时放入冰糖并不停搅拌，糖化后速放入肉不停翻炒，这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
4.继续煸炒直到五花肉出油。 倒入李锦记红烧汁，老抽和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入刚才电饭锅的热原汤，水量要没过肉面，大火烧开，改小火煮半小时左右。5.时间到后打开盖子，调成大火收汤，看到有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上就好了。
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