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手工凉粉的做法

场景/问题/来源

手工凉粉

手工凉粉的做法

知识/回答

食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，手工凉粉的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。

1、准备豌豆粉和凉白开

2、把豌豆粉倒入一个大点的碗中，加入大碗中六分之一的水把豌豆粉化开。

3、把剩下的水倒入锅中烧开。

4、开小火慢慢倒入搅拌均匀的豌豆粉糊，一手倒糊，一手用勺子搅拌，防止结疙瘩。

5、这时候要一直用小火烧，不停的用勺子画圈搅拌，防止糊锅。

6、一直煮到豌豆粉糊变透明，这个过程很漫长，煮不熟的糊做出的凉粉会碎的，吃起来不劲道。

7、把煮好的糊倒入干净的盆中放凉。

8、放凉后的凉粉很轻松就可以倒出来了。

9、给凉粉上拍适量的水，用孔大一点的切丝器慢慢的在凉粉上刮丝就可以了，动作要轻柔。

10、刮好的丝放入盘中。

11、下面我们做料汁：碗中挤入蒜蓉，放入少许味极鲜酱油，放入适量的香醋，再放入适量的耗油，放入盐，鸡精，辣椒油，最后加入凉开水搅拌均匀。

12、把料汁浇入凉粉中，再撒入少许葱花就可以了。

通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？手工凉粉的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。

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