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怎么解释“豆汁儿嘴”、“老米嘴”、“卤虾嘴”,什么是老米,什么是卤虾

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怎么解释“豆汁儿嘴”、“老米嘴”、“卤虾嘴 ”,什么是老米,什么是卤虾
▼优质解答
答案和解析
在过去,有人把北京人称为"豆汁嘴"、"卤虾嘴"、"老米嘴",这统称为"北京三嘴".这是因为北京人特别是旗人大都爱喝老米(仓米)熬的豆汁儿,并佐以正宗关东产的卤虾小菜或卤虾青椒,吃起来既酸甜又鲜辣,别有风味.
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