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柠檬酸的使用?柠檬酸在食品中的是怎么用的?我想在豆豉中加入少量的柠檬酸,调整豆豉的pH值.从而抑制微生物生长.减少真空包装后豆豉的胀袋现象.这样的情况下,柠檬酸要怎么用,它的用量又
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柠檬酸的使用?
柠檬酸在食品中的是怎么用的?
我想在豆豉中加入少量的柠檬酸,调整豆豉的pH值.从而抑制微生物生长.减少真空包装后豆豉的胀袋现象.
这样的情况下,柠檬酸要怎么用,它的用量又是多少?
我主要是想把豆豉的pH调节到5-6之间。我的豆豉的pH值平均在6.这个问题上的柠檬酸的使用浓度是多少？
柠檬酸在食品中的是怎么用的?
我想在豆豉中加入少量的柠檬酸,调整豆豉的pH值.从而抑制微生物生长.减少真空包装后豆豉的胀袋现象.
这样的情况下,柠檬酸要怎么用,它的用量又是多少?
我主要是想把豆豉的pH调节到5-6之间。我的豆豉的pH值平均在6.这个问题上的柠檬酸的使用浓度是多少？
▼优质解答
答案和解析
可以用.
调到口味合适为止.调多了挺多酸得吃不下去,不会有什么害处.
调到口味合适为止.调多了挺多酸得吃不下去,不会有什么害处.
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