鸡蛋清燃烧后产生的烟味有没有毒的鸡蛋清烧焦，蛋白质变成致癌物质的3，4-苯并芘，然后我查了以下资料3，4-苯并芘的熔点179~179.3℃，沸点312℃，这样的话就很容易变成气体混入空气

Question

鸡蛋清燃烧后产生的烟味有没有毒的
鸡蛋清烧焦，蛋白质变成致癌物质的 3，4-苯并芘，然后我查了以下资料 3，4-苯并芘的 熔点179~179.3℃，沸点312℃， 这样的话就很容易 变成气体混入空气中，这样推断正确吗

Answer 1

是不正确的，空气的温度只有二三十度，3，4-苯并芘的蒸气进行空气中也会凝结的。