菠菜富含营养物质，可是你注意过吗？将菠菜浸泡在凉水中，凉水不变色，用开水烫菠菜，水分变绿色，这是因为开水损伤了菠菜细胞的（ ）A. 细胞壁B. 细胞膜C. 细胞质D. 细胞核

Question

菠菜富含营养物质，可是你注意过吗？将菠菜浸泡在凉水中，凉水不变色，用开水烫菠菜，水分变绿色，这是因为开水损伤了菠菜细胞的（　　）
A. 细胞壁
B. 细胞膜
C. 细胞质
D. 细胞核

Answer 1

A细胞壁有保护和支持的作用；A错误；
B、细胞膜把细胞内部与细胞外部的环境分隔开了，使细胞的内部环境保持相对的稳定性，维持其正常的生命活动，此外，细胞膜具有一定的选择性，能让对细胞生命活动有用的物质进入，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外．当菠菜浸泡在清水中，细胞膜维持正常状态，清水不变色；当用开水浸泡菠菜后，因为开水损伤了菠菜细胞的细胞膜，细胞质里的叶绿素使水会变成绿色．B正确；
C、细胞质能流动，加速细胞内外的物质交换，C错误；
D、细胞核在生物遗传中具有重要作用，内含有遗传物质，D错误．
故选：D．