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川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,以善用麻辣著称.川菜的麻辣特点与当地的什么环境有关()A.盆地地形,潮湿气候B.山地地形,
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川菜作为我国八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,以善用麻辣著称.川菜的麻辣特点与当地的什么环境有关( )
A. 盆地地形,潮湿气候
B. 山地地形,高温天气
C. 盆地地形,寒冷气候
D. 高原地形,潮湿气候
▼优质解答
答案和解析
川菜作为我国八大菜系之一,在我国饮食文化史上占有重要的地位,川菜讲究色、香、味、形,尤其在“味”上风格独特,川菜味浓油重,以酸、麻、辣脍炙人口,调味离不开三椒(辣椒、花椒、胡椒),以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚为其主要特色.川菜的辣和当地盆地地形、气候有密切的关系,当地盆地内气候湿润,人们为了驱散体内的湿气养成了食辣的习惯.
故选:A.
故选:A.
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