就蛋白质的理化性质回答下列问题：（1）蛋白质是构成细胞和生物体的物质，是生命活动的主要。（2）蛋白质具有胶体性质，是由于，容易在水中形成

题目详情

就蛋白质的理化性质回答下列问题：（1）蛋白质是构成细胞和生物体的__________物质，是生命活动的主要__________。（2）蛋白质具有胶体性质，是由于______________________________，容易在水中形成胶体颗粒，其颗粒不会凝聚而下沉，其原因之一是由于外面包有一层__________。（3）煮熟的鸡蛋白是凝块状，这种现象叫做蛋白质的__________作用，这种凝块能否用强酸或强碱再溶解？____________________。（4）蛋白质的变性是由于__________结构被破坏，为了保持离体蛋白质的生物活性，一般可在__________条件下保存。

▼优质解答

答案和解析

（1）基本承担者（2）蛋白质分子的直径大小达到了胶体微粒大小水化层（3）凝固不能再溶解（4）蛋白质分子空间低温

看了就蛋白质的理化性质回答下列问题...的网友还看了以下：

自来水厂常使用“来消毒杀菌”，“漂白粉”的有效成分是次氯酸钙[化学式为[Ca（ClO）2]，请回答　2020-05-13 …

由一种氧化物A和一种正盐B组成的白色固体混合物.实验步骤和现象：白色固体混合物加足量的水,振荡,过　2020-05-21 …

抗过氧化物酶抗体600抗甲状腺球蛋白抗体556促甲状腺素41．63T3T4FT3都在正常范围类严重　2020-06-20 …

胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白为底物检测蛋白酶的活力．请分析并回答下列问题：（1）胰蛋　2020-07-03 …

如图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：（1）[]胰腺作为消化腺所分泌的消化液可以消化物质，是　2020-11-04 …

（2013•南充）过氧化氢和过氧化钡都是过氧化物，过氧化物一般可用作氧化剂、漂白剂、供氧剂等．过氧化　2020-11-12 …

白花三叶草有两个稳定遗传的品种，叶片内含氰化物（有剧毒）和不含氰化物。已知白花三叶草叶片内氰化物是经　2020-12-02 …

A～E是初中化学中的常见物质，在一定条件下能发生如下转化．已知A、B均为黑色固体，E是一种易与人体血　2021-01-10 …

A-G是初中化学常见的物质，其中A是黑色固体，B是一种极易与血红蛋白结合的有毒的氧化物，C是紫红色金　2021-01-11 …