某学生设计了如下3个实验方案,用以检验淀粉的水解程度:结论:淀粉尚未水解。结论:淀粉尚未水解结论:淀粉水解完全。上述3个方案操作是否正确?说明理由。
结论:淀粉尚未水解。
结论:淀粉尚未水解
结论:淀粉水解完全。
上述3个方案操作是否正确?说明理由。上述3个方案结论是否正确?说明理由。
思路分析:用淀粉水解液进行银镜反应,需先中和掉H 2 SO 4 ,乙方案忽了这一点,故操作和结论都错误。甲方案虽然操作正确,但它忽视了淀粉部分水解与完全水解的差别,故而结论错误。只有丙方案操作和结论都正确。
答案:(1)甲方案操作正确,但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的H 2 SO 4 后,加碘水溶液变蓝色有两种情况:①淀粉完全没有水解;②淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。
(2)乙方案操作错误,结论亦错误。淀粉水解后应用稀碱中和淀粉溶液中的H 2 SO 4 ,然后再做银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH<7,故该溶液中淀粉可能尚未水解,也可能水解完全或部分水解。
(3)丙方案操作正确,结论正确。
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