俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础．（1）人们一日三餐的主食是大米、面粉等制作而成，它们含有的主要成分是（填“纤维素”和“淀粉”），其水解的最终产物

Question

俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础．
（1）人们一日三餐的主食是大米、面粉等制作而成，它们含有的主要成分是______（填“纤维素”和“淀粉”），其水解的最终产物是______．
（2）市场上销售的香肠、盐水鸭，豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少______而受到抑制、停止繁殖，同时防止食品发生缓慢______而变质．
（3）平衡膳食对人体健康很重要．蔬菜、水果多属于______（填“酸性”或“碱性”）食物；食物的酸碱性是按照食物______性质来分类的．某种抗酸药的主要成分有糖衣、氢氧化铝、淀粉．写出该抗酸药物发挥功效时的离子方程式：______．

Answer 1

（1）大米、面粉的主要成分是淀粉，淀粉水解最终生成葡萄糖，故答案为：淀粉；葡萄糖；（2）采用真空包装，真空包装的目的是除去氧气，可防止食品被氧化而变质，故答案为：氧气；氧化；（3）蔬菜、水果属于碱性食物...