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固态发酵的高粱蒸馏时加多少水啊？请问下大师，固态发酵的高粱蒸馏时加多少水啊？需要加水一直淹没过发酵好的粮食吗？还是需要根据发酵的粮食重量在加水啊？
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固态发酵的高粱蒸馏时加多少水啊？请问下大师，固态发酵的高粱蒸馏时加多少水啊？需要加水一直淹没过发酵好的粮食吗？还是需要根据发酵的粮食重量在加水啊？
▼优质解答
答案和解析
这个要看你所蒸馏的酒糟大概出多少酒和酒尾，比如你的酒糟能出5斤酒，2,3斤酒尾，锅底加10斤左右的水就足够了，也就是说酒和酒尾加起来的数量多一点，不能超过蒸片的高度，蒸片高度不够，可以下面找东西支撑。
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