某小孩偏食,喜欢吃一些豆类作物制成的食品,不喜欢吃动物类食品,该豆类作物中含有天然蛋白质,在蛋白酶作用下,水解成A、B两种有机物,A的分子式是C4H7NO4;B的分子式是C6
(1)试判断A、B水溶液各显何性?并写出A、B的结构简式。____________________________
(2)小孩长期偏食,将出现什么后果?__________________________________________
解析:
天然蛋白质的水解产物都是α-氨基酸,故A、B分子结构中应有,A分子剩下C2H3O2,不含甲基,又有两个氧原子,链端又有官能团,所以只能是—CH2—COOH,A的结构简式为;B分子中剩下C4H10N,不含甲基,链端有官能团,则该官能团是—NH2,所以只能是—CH2CH2CH2CH2NH2,B的结构简式为。答案:(1)A水溶液呈酸性,结构简式为:B水溶液呈碱性,结构简式为:(2)小孩偏爱豆类食物,不爱吃动物类食物,食物种类过于单一。体内形成的氨基酸种类少,导致蛋白质合成受阻,出现营养不良。
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