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泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品,乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种,选取6种泡菜老液,筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下:(1)乳酸菌的培养条件除

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泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品,乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种, 选取6种泡菜老液,筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下:

(1)乳酸菌的培养条件除了适宜的温度、pH之外,还必须保证___________条件。
(2)初筛、复筛宜选择____(固体或液体)培养基,当复筛的培养基中出现           即可接种到斜面保藏。增殖培养宜选择________(固体或液体)培养基。

▼优质解答
答案和解析
(1)厌氧(2)固体   单菌落   液体 解析分 析:(1)乳酸菌属于厌氧型细菌,因此培养时必须提供无氧条件。(2)初筛、复筛需要根据菌落特点进行筛选,因此必须配制固体培养...
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