下列关于“化学与生活”的认识正确的是（）A．油脂危害人体健康，应尽量不吃B．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大C．霉变后的大米用清水洗干净后继续食用D．食用甲醛溶液浸泡过的水

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下列关于“化学与生活”的认识正确的是（　　）

A．油脂危害人体健康，应尽量不吃
B．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大
C．霉变后的大米用清水洗干净后继续食用
D．食用甲醛溶液浸泡过的水产品有利于健康

▼优质解答

答案和解析

A、油脂是人体内重要的供能物质，是人体的贮备能源，要适量摄入，所以错误．
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，所以正确．
C、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，且黄曲霉素一般在加热条件下不会被破坏，不能食用，所以错误．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用，所以错误．
故选B．

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