生物题速求答案序号为要填的空17.杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如下：请回答：（1）在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅

Question

生物题速求答案序号为要填的空
17.杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如下：请回答：（1）在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅的出汁率,在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和①酶.甲罐顶上弯管中加水的主要目的是②.发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面不再有③,月经发酵基本完毕.（2）在制备杨梅醋过程中,乙罐内先填充经④处理的木材刨花,然后加入含⑤菌的培养液,使该菌⑥在刨花上,再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的?⑦来调节.（3）若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋,则乙罐中CO2的产生量是?⑧.A.甲罐的两倍?B.与甲罐的相等?C.甲罐的一半?D.几乎为零?（4）在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如右,该物质是?⑨.

Answer 1

1,果胶酶 2,防止空气进入,防止污染.3,气泡 4,灭菌 5,醋酸菌 6,附着 7,流速 8,D几乎没有 9,酒精