在谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列处理正确的是（）A．从控制磷脂合成或使细胞膜受损入手，提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于

Question

在谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列处理正确的是（　）

A ．从控制磷脂合成或使细胞膜受损入手，提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度

B ．谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气和搅拌，以提高培养液中的溶氧量

C ．控制碳、氮比例为 3 ∶ 1 ，既有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖又有利于谷氨酸的大量合成

D ．在发酵过程中控制好温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

 

Answer 1

答案：ABD解析：解析：解答本题的关键是深刻而全面理解微生物的营养、代谢、微生物群体生长规律、发酵工程等知识，并灵活运用所学知识解决具体问题。在谷氨酸生产过程中，谷氨酸在细胞内大量积累，会抑制谷氨...