填人下面一段文字横线处的语句，衔接最恰当的一句是（）人们一般认为活鱼或刚死的鱼肉比较鲜嫩，营养也高，其实不然。。由于活性物质的存在，鱼死后体内组织仍继

Question

填人下面一段文字横线处的语句，衔接最恰当的一句是（　　）
    人们一般认为活鱼或刚死的鱼肉比较鲜嫩，营养也高，其实不然。      。由于活性物质的存在，鱼死后体内组织仍继续着一系列物理化学和生物化学变化，其过程大致有僵硬、自溶、腐败等阶段。僵硬状态的鱼，蛋白质没有分解生成氨基酸，吃起来较硬，营养不易被吸收；当鱼软化并进入自溶阶段时，鱼肉松软，易于消化，味道鲜美，营养价值最高。

A. 从营养价值与食用味道而论，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳状态

B. 从科学用餐与安全用餐而论，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳状态

C. 从营养价值与食用味道而论，活鱼、刚死的鱼与软化状态的鱼截然不同

D. 从科学用餐与安全用餐而论，活鱼、刚死的鱼与软化状态的鱼截然不同

Answer 1

本语段主要介绍了“鱼的营养价值”，文段首先提出一般人的观点，然后分析鱼死后体内营养的变化，驳斥一般人的观点，最后介绍科学正确的使用方法；这是一个议论性语段，由“其实不然”可以看出，横向填写的内容实际上...