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9、鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.则在沾有胆汁的地方涂上下列物质可消除苦味的是()A、纯
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9、鱼味道鲜美,但剖鱼时弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,便有苦味,产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.则在沾有胆汁的地方涂上下列物质可消除苦味的是( )
▼优质解答
答案和解析
分析:当溶液的PH等于7时,呈中性.当溶液的PH大于7时,呈碱性.当溶液的PH小于7时,呈酸性.胆汁酸的PH小于7,显酸性,能和显碱性的物质发生中和反应.食醋显酸性,食盐水、自来水显中性;纯碱溶液显碱性,...
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