下面表示葡萄酒酿制的部分过程，请据图分析回答下面的问题．（1）甲图中搅拌是为了使酵母菌进行，以增加酵母菌的数量．乙图中隔绝空气是为了使酵母菌进行获得葡萄酒．最后，可

Question

下面表示葡萄酒酿制的部分过程，请据图分析回答下面的问题．

（1）甲图中搅拌是为了使酵母菌进行___，以增加酵母菌的数量．乙图中隔绝空气是为了使酵母菌进行___获得葡萄酒．最后，可以用___试剂检测是否有酒精生成．
（2）如果要将酵母菌从其他细菌中分离出来，常采用向培养基中加青霉素的方法，这种培养基叫做___培养基．接种时所用的接种环通过___灭菌．在第二次及其以后的划线操作时，总是从___开始划线，但分离纯化的方法称为___法．
（3）通常对获得的菌种还可以依据菌落的___等（至少填两项）菌落特征对菌种进行初步的鉴定或分类．例如在伊红美蓝培养基中培养大肠杆菌，其菌落出现___色．
（4）如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在___（生物）的作用下发生如下的化学反应式：___．

Answer 1

（1）葡萄酒的酿制过程要先通气后隔绝空气，先搅拌使酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，后隔绝空气使酵母菌无氧发酵产生酒精；酒精可以用酸性重铬酸钾溶液进行鉴定，颜色由橙色变成灰绿色．（2）如果要将酵母...