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腊肉能够长期存放的主要原因是（）A．外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质B．用晒干、烟熏去除了水分C．真空包装隔绝了细菌D．罐藏法防止和细菌接触
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腊肉能够长期存放的主要原因是（ ）
A．外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质
B．用晒干、烟熏去除了水分
C．真空包装隔绝了细菌
D．罐藏法防止和细菌接触
A．外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质
B．用晒干、烟熏去除了水分
C．真空包装隔绝了细菌
D．罐藏法防止和细菌接触
▼优质解答
答案和解析
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物生活所需...
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