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关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：[]A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性B．煮熟的食物细胞中的DNA在温度降低时可能会复性C
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关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：
[ ]
A． 高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性
B． 煮熟的食物细胞中的DNA在温度降低时可能会复性
C． 煮熟的食物细胞中的蛋白质在温度降低时也要复性
D． 蛋白质空间结构改变后，易被蛋白酶水解
▼优质解答
答案和解析
答案：C
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