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兴趣小组的同学在进行“探究蔬菜水果中维生素C含量”的实验.根据学过的知识,大家知道常吃水果蔬菜能预防坏血病,增强机体免疫力.因为新鲜水果蔬菜中含丰富的维生素C,但维生素C

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兴趣小组的同学在进行“探究蔬菜水果中维生素C含量”的实验.根据学过的知识,大家知道常吃水果蔬菜能预防坏血病,增强机体免疫力.因为新鲜水果蔬菜中含丰富的维生素C,但维生素C的性质不稳定,高温烹调或长时间储存会破坏维生素C.黄瓜作为常见的蔬菜,究竟生食还是熟食能使人体摄入更多的维生素C呢?
请你帮助他们完成下面的探究过程.(提示:紫色的高锰酸钾溶液与维生素C发生反应颜色会变浅退去)
(1)兴趣小组同学提出的问题是:______?
(2)你作出的假设是:______.
(3)制定的计划如下:
①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,分别榨汁液并倒入两个小烧杯中.
②取2支洁净干燥的小试管编号1、2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2ml.
③用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数n.
④用同一滴管吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色直到褪色为止,记录所用汁液的滴数m.
(4)讨论发现制定的计划中有不合理之处:①是______.②是______.
(5)按照修改完善的计划进行重复多次实验.实验现象表明:使2ml高锰酸钾溶液全部褪色滴加的熟黄瓜汁液的滴数m多于滴加的生黄瓜汁液的滴数n.
(6)据此你得出的结论是:______维生素C的含量高,黄瓜______食更好.
▼优质解答
答案和解析
(1)提出问题:作为常吃的黄瓜究竟是生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢?(2)做出假设:做出的假设实际上是对提出问题的肯定回答,所以有两种答案:黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C或黄瓜熟吃能够摄入更多的维...
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