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(6分)最近媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺化学式为C3H5NO,食用后有害健康。试计算:(1)丙烯酰胺的相对分子质量是多少。(2)丙烯酰胺中各元素的质量比是多
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(6分)最近媒体报道油炸含有淀粉的食品会产生有毒的丙烯酰胺【化学式为C 3 H 5 NO】,食用后有害健康。试计算: (1)丙烯酰胺的相对分子质量是多少。 (2)丙烯酰胺中各元素的质量比是多少。 (3)丙烯酰胺中碳元素的质量分数是多少。(计算结果精确至0.1%) |
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答案和解析
(6分)(1) C 3 H 5 NO的相对分子质量为:12×3+1×5+14×1+16×1=71(2) C 3 H 5 NO中m(C):m(H) :m(N) :m(O)=(12×3):(1×5):(14×1):(16×1) =36∶5∶14∶16(3) C 3 H 5 NO中碳元素的质量分数...
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