我国卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，过氧化苯甲酰的化学式为C14H10O4自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质．下列有关面粉增白

Question

我国卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，过氧化苯甲酰的化学式为C₁₄H₁₀O₄自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质．下列有关面粉增白剂的说法正确的是（　　）

A．过氧化苯甲酰属于氧化物
B．过氧化苯甲酰分子由碳、氢、氧三种元素构成
C．过氧化苯甲酰中氧元素质量分数为26.4%
D．面粉中添加过量的增白剂没有任何危害

Answer 1

A．过氧化苯甲酰由三种元素组成，不属于氧化物，此项错误；
B．分子是由原子构成的，而不是由元素组成的，此项错误；
C．由过氧化苯甲酰的化学式为C₁₄H₁₀O₄，则氧元素的质量分数为(16×4)/(12×14+1×10+16×4)×100%×100%=26.4%，此项正确；
D．由禁止在面粉生产中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，则添加过量的增白剂对人体健康有危害，此项错误；
故选C．