在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说“一日不见洋葱，整天情绪不佳”。医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞片叶中含糖约8.5%，每100

Question

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说“一日不见洋葱，整天情绪不佳”。医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞片叶中含糖约8.5%，每 100 克 鳞片叶含维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，或者二者均含有？某生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮忙完成下面的实验研究报告。

(1) 实验目的：探究洋葱肥大的鳞片叶中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖，或者二者均含有。

(2) 实验原理：淀粉可用________来检测，可溶性还原糖可用________试剂来检测。

(3) 实验器材：洋葱，所需试剂和仪器等(略)。

(4) 实验步骤：

① 鉴定可溶性还原糖：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________ 。

② 鉴定淀粉：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________ 。

(5) 预期实验结果与结论：________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________ 。

Answer 1

(2) 碘液　班氏(斐林)　(4)①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管，滴加班氏试剂4～5滴(或加入新制的斐林试剂2 mL，混匀)，将试管置于水浴锅加热，观察颜色变化　②制备洋...