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发酵技术在我国源远流长,下列食品的制造中没有利用发酵技术的是()A.果脯B.酱油C.腐乳D.泡菜
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发酵技术在我国源远流长,下列食品的制造中没有利用发酵技术的是( )
A. 果脯
B. 酱油
C. 腐乳
D. 泡菜
▼优质解答
答案和解析
A、果脯不是发酵食品,没有运用发酵技术;
BC、制作酱油和腐乳要用到霉菌发酵,运用了发酵技术;
D、制作泡菜要用到乳酸菌发酵,运用了发酵技术;
故选:A.
BC、制作酱油和腐乳要用到霉菌发酵,运用了发酵技术;
D、制作泡菜要用到乳酸菌发酵,运用了发酵技术;
故选:A.
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