（2014•湖南模拟）有媒体报道称，“不进冰箱的隔夜菜中亚硝酸盐含量远高于低温保存的隔夜菜，常吃会导致胃癌风险高”．隔夜菜一般是指放置了12个小时以上的剩菜．该报道可信吗？某

Question

（2014•湖南模拟）有媒体报道称，“不进冰箱的隔夜菜中亚硝酸盐含量远高于低温保存的隔夜菜，常吃会导致胃癌风险高”．隔夜菜一般是指放置了12个小时以上的剩菜．该报道可信吗？某实验小组对此进行了探究：
【实验材料】同等重量的南瓜粉蒸肉、粉丝肉泥、清炒小白菜和清炒绿豆芽．
【实验过程】
将试样切碎混匀，每个菜都分成均等的2组．一组样本放进实验室冰箱，在4℃下冷藏；另一组样本在常温下放置（20℃）．保存12小时后，按照测定亚硝酸盐的国家标准分别对其进行测定．
【实验结果】
4种菜肴放置12小时后，测定出的亚硝酸盐含量（单位：克）如表所示，都远未超过国家标准．

	清炒小白菜	清炒绿豆芽	南瓜粉蒸肉	粉丝肉泥
冷藏（4℃）	0.0056	0.0084	0.024	0.11
常温（20℃）	0.015	0.055	0.035	0.15

请回答下列问题：
（1）该实验小组所做的假设是______．
（2）实验结果表明隔夜菜中的亚硝酸盐含量确实受到______的影响．生活中，我们最好把剩菜置于______保存．
（3）本实验______（填能或不能）证明隔夜菜的亚硝酸盐含量比之前增加了．
（4）用四种菜做实验的目的是______．

Answer 1

（1）根据提出问题：“不进冰箱的隔夜菜中亚硝酸盐含量远高于低温保存的隔夜菜，常吃会导致胃癌风险高”．隔夜菜一般是指放置了12个小时以上的剩菜．该报道可信吗？作出假设：常吃隔夜菜会导致胃癌．（2）据表中的数...