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小华在电视上看到了鉴别真假红酒的方法:将优质纸巾叠好,将红酒滴上,再将“碱水”滴上,看反应;如果变蓝绿色就是真酒,不变色就是化学勾兑的假红酒。小华查阅资料后发现,
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小华在电视上看到了鉴别真假红酒的方法:将优质纸巾叠好,将红酒滴上,再将“碱水”滴上,看反应;如果变蓝绿色就是真酒,不变色就是化学勾兑的假红酒。小华查阅资料后 发现,是因为真正的红酒中含有花色苷,花色苷溶于水和乙醇,其颜色随pH值不同而 改变,在酸性条件下呈红色,在中性、近中性条件下呈无色,在碱性条件下呈蓝色。 根据上述内容,回答下列问题: (1)花色苷和实验室中的 变色情况相似; (2)在家里,可以用 放入水中来得到“碱水”。 |
▼优质解答
答案和解析
(1)紫色石蕊溶液 (2)碳酸钠(Na 2 CO 3 )或肥皂 |
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