参考下列①～③项回答问题．①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数．②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数．③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：(1)(相

Question

参考下列①～③项回答问题．

①皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数．

②碘值是使100g油脂加成时消耗单质碘的克数．

③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)(相对分子质量884)形成的油，用氢氧化钾皂化时，皂化值为________，写出其反应方程式________________．

(2)在下列①～③的横线上填入适当的词句．

①亚麻仁油比花生油所含的________多；

②黄油比牛油所含的________少；

③硬化大豆油碘值最小的原因是________．

(3)用下列结构式所代表的酯，若皂化值为430，求n=________．并完成下列反应方程式：

Answer 1

略

(1)190　

(2)双键　烃基碳原子数　经过氢化加氢，使双键数大大减少

(3)4　

解析：(1)．(2)花生油和亚麻仁油的皂化值相近，而碘值相差一倍，说明亚麻仁油的碳碳双键多．牛油与黄油碘值相同，黄油皂化值大，说明其相对分子质量小即烃基小．硬化大豆油中的双键大大减少，故其碘值也小．

(3)．