化学与我们的生活息息相关（1）下列调味品中，可用于蒸馒头、蛋糕发泡的是（填字母序号）a．食醋b．食用小苏打c．菜子油d．食盐（2）蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料

Question

化学与我们的生活息息相关
（1）下列调味品中，可用于蒸馒头、蛋糕发泡的是___（填字母序号）
a．食醋  b．食用小苏打  c．菜子油  d．食盐
（2）蛋糕是一种美味又营养的食品，其制作原料主要有：鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶、橄榄油等，其中富含糖类的是___；
（3）青少年缺___元素会患佝偻病和发育不良．
（4）某服装标签上写着“涤纶10%、棉90%”，其中属于合成纤维的是___．

Answer 1

（1）制做馒头时面粉先经过发酵，产生大量的酸，加入使用小苏打与酸反应，既去除发酵过程产生的酸，放出的气体二氧化碳又能使馒头膨胀而松软．故填：b；
（2）鸡蛋、牛奶中富含蛋白质；橄榄油中富含油脂；面粉、白砂糖中富含糖类，故填：面粉、白砂糖；
（3）钙能使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；故填：钙；
（4）涤纶属于有机合成材料，是合成纤维，故填：涤纶．