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家庭制作甜酒的工序:先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭,用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,用勺轻轻压实,抹平表面,将容器盖盖严,放在适宜
题目详情
家庭制作甜酒的工序:先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭,用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上,用勺轻轻压实,抹平表面,将容器盖盖严,放在适宜的温度下(30℃左右)发酵,中间可以检查,如有发热,说明发酵正常.请根据资料回答第26-30题.
酿好的甜酒表面有气泡出现,此气泡是( )
A.氧气
B.二氧化碳
C.空气
D.有害气体
酿好的甜酒表面有气泡出现,此气泡是( )
A.氧气
B.二氧化碳
C.空气
D.有害气体
▼优质解答
答案和解析
由于酵母菌进行发酵,是在无氧的环境中,分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现.
故选:B
故选:B
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