下列有关说法正确的是（）A．植物油可与氢气发生加成反应转变为脂肪B．含1mol该羟基酸的溶液可与含3mol氢氧化钠的溶液恰好完全反应C．CH3-CO18OH和CH3CH2-OH发生酯化反应得到的乙酸乙

Question

下列有关说法正确的是（　　）

A．植物油可与氢气发生加成反应转变为脂肪
B．含1 mol该羟基酸的溶液可与含3 mol氢氧化钠的溶液恰好完全反应
C．CH₃-CO¹⁸OH和CH₃CH₂-OH发生酯化反应得到的乙酸乙酯的相对分子质量为90
D．油脂、聚乙烯、淀粉、纤维素、蛋白质都是混合物

Answer 1

A．植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，经过氢化（加氢），可以变成脂肪，故A正确；
B．只有2个-COOH与NaOH反应，则含 1mol该羟基酸的溶液可与含2mol氢氧化钠的溶液恰好完全反应，故B错误；
C．生成的乙酸乙酯为：CH₃COOCH₂CH₃，该酯的相对分子质量为88，故C错误；
D．油脂是多种物质组成的，是混合物，高分子化合物的n值不同，是混合物，故D正确．
故选AD．