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在除去蔗糖中的水份时,常常采用使蔗糖中的水份沸腾的方法,但蔗糖在100℃的温度下其营养成份会被破坏,则以下措施中可行的是()A.用文火慢慢加热B.缩短使水沸腾的时间C.增
题目详情
在除去蔗糖中的水份时,常常采用使蔗糖中的水份沸腾的方法,但蔗糖在100℃的温度下其营养成份会被破坏,则以下措施中可行的是( )
A. 用文火慢慢加热
B. 缩短使水沸腾的时间
C. 增大锅内的气压
D. 减小锅内的气压
▼优质解答
答案和解析
A、火力的大小不会影响液体沸点的高低,不符合题意;B、如果不降低气压,即使缩短加热沸腾时间,在一标准大气压下,水的温度仍为100℃,并不能降温,糖会变质,不符合题意;C、在一标准大气压下,水的沸点是100℃,...
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