下列说法正确的是（）A.石油是混合物，汽油是纯净物，油脂是纯净物B.蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯，可发生水解，有固定的熔点D.蛋白
下列说法正确的是（ ）
A. 石油是混合物，汽油是纯净物，油脂是纯净物
B. 蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖
C. 油脂是高级脂肪酸的甘油酯，可发生水解，有固定的熔点
D. 蛋白质是一种营养物质，可以发生水解反应
B．蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只生成葡萄糖，故B错误；
C．油脂是混合物，油脂没有固定的熔点和沸点，故C错误；
D．蛋白质是营养物质，能水解生成氨基酸，故D正确．
故选D．
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