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(2014•咸阳模拟)食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质,蔗糖则是活细胞所不需要的大分子物质.用食醋和蔗糖可将新鲜的大蒜头很快地腌成糖醋蒜.其原因是()A.醋酸
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(2014•咸阳模拟)食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质,蔗糖则是活细胞所不需要的大分子物质.用食醋和蔗糖可将新鲜的大蒜头很快地腌成糖醋蒜.其原因是( )
A.醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中
B.醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面
C.醋酸能固定和杀死活细胞,细胞膜失去了选择透过性
D.因腌的时间过久,两种物质均慢慢地进入活细胞
A.醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中
B.醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面
C.醋酸能固定和杀死活细胞,细胞膜失去了选择透过性
D.因腌的时间过久,两种物质均慢慢地进入活细胞
▼优质解答
答案和解析
醋酸能破坏细胞膜上的蛋白质分子,进而杀死活细胞,细胞膜失去了选择透过性,变成全透性的,醋酸和蔗糖进入细胞,很快地腌成糖醋蒜.
故选:C.
故选:C.
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