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(2011•鼓楼区一模)以下对酵母菌的描述不正确的是()A.在条件适宜的情况下,酵母菌可进行出芽生殖B.酵母菌可用于酿酒和制作馒头C.酵母菌在生态系统中的成分为分解者D.果酒暴
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(2011•鼓楼区一模)以下对酵母菌的描述不正确的是( )
A. 在条件适宜的情况下,酵母菌可进行出芽生殖
B. 酵母菌可用于酿酒和制作馒头
C. 酵母菌在生态系统中的成分为分解者
D. 果酒暴露在空气中会变酸是酵母菌发酵的结果
A. 在条件适宜的情况下,酵母菌可进行出芽生殖
B. 酵母菌可用于酿酒和制作馒头
C. 酵母菌在生态系统中的成分为分解者
D. 果酒暴露在空气中会变酸是酵母菌发酵的结果
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到曲霉,制味精要用到棒状杆菌,利用青霉可以提取出青霉素等.
A、酵母菌在条件适宜的情况下,酵母菌可进行出芽生殖;在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖.故不符合题意;
B、做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;酿酒也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳.故不符合题意;
C、酵母菌可以将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水、无机盐.供生产者利用,因此在生态系统中的成分为分解者.故不符合题意;
D、空气中有乳酸菌等微生物,果酒暴露在空气中,其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸,而使的果酒变酸.故符合题意.
故选D.
A、酵母菌在条件适宜的情况下,酵母菌可进行出芽生殖;在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖.故不符合题意;
B、做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;酿酒也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳.故不符合题意;
C、酵母菌可以将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水、无机盐.供生产者利用,因此在生态系统中的成分为分解者.故不符合题意;
D、空气中有乳酸菌等微生物,果酒暴露在空气中,其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸,而使的果酒变酸.故符合题意.
故选D.
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