川菜①川菜作为中国四大菜系之一,在烹饪史上占有极其重要的地位。它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方
川菜 |
①川菜作为中国四大菜系之一,在烹饪史上占有极其重要的地位。它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外,成为中华民族饮食文化中一颗璀璨的明珠。 |
(选自《四川饮食文化》) |
1、文章从哪几个方面介绍了川菜? _______________________________________________________________________________________ 2、文章第⑥段除了运用举例子的说明方法外还运用了哪种说明方法,请结合文章内容分析其作用。 _______________________________________________________________________________________ 3、文章第③段中加横线的“此”指代的内容是什么? _______________________________________________________________________________________ 4、文章引用了一些俗语来说明川菜的特点,“南菜川味”、“北菜川烹”是说明川菜 的特点。“一菜一格,百菜百昧”是说明川菜 的特点。 5、文中第⑤段中的划线句子在全文中的作用是什么?请结合文章内容简单分析。 _______________________________________________________________________________________ 6、中国人有其独特的饮食习俗,在特定的日子吃特定的东西来寄托某种思想,比如:过年吃饺子,因为饺子取“更岁交子”之意。请你再举一例并说说寓意(试卷中已经出现的例子不能再使用)。 _______________________________________________________________________________________ |
1、悠久的历史,得天独厚的自然条件,川人的风俗习惯,川菜的包容性,川菜的菜式。 |
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