下列说法中错误的是（）A.温度越高，酶的催化活性越强B.浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应C.用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物D.在豆浆中加入少量的

Question

下列说法中错误的是（　　）

A. 温度越高，酶的催化活性越强

B. 浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应

C. 用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物

D. 在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐

Answer 1

A．高温能使蛋白质发生变性，则应在合适的温度下酶的催化活性最强，故A错误；
B．含苯环的蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应，则浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应，故B正确；
C．毛织物的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，则用灼烧的方法可以鉴别，故C正确；
D．豆浆中加入少量的石膏，发生胶体的聚沉，能使豆浆凝结为豆腐，故D正确；
故选A．