下列说法正确的是（）A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素B.蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖C.煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程D.食用植物油
下列说法正确的是（ ）
A. 棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
B. 蛋白质在一定条件发生水解反应生成葡萄糖
C. 煤的气化是在高温下煤和水蒸气作用转化为可燃性气体的过程
D. 食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
B．蛋白质水解最终生成氨基酸，故B错误；
C．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，主要反应为：C+H2O
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D．油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，故D错误．
故选C．
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