下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中,正确的是()A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素B.在一定条件下,都能发生水解反应C.蛋白质和氨基酸一样具有两性D.淀粉溶液中
下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中,正确的是( )
A. 它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B. 在一定条件下,都能发生水解反应
C. 蛋白质和氨基酸一样具有两性
D. 淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后,加入新制银氨溶液加热可以产生银镜
B.单糖是最简单的糖,故不发生水解,故B错误;
C.蛋白质和氨基酸中均含氨基和羧基,故两者均有两性,故C正确;
D.银镜反应的发生必须是在碱性条件下,而淀粉水解后的环境为酸性,故直接加入银氨溶液不能发生银镜反应,故D错误.
故选C.
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