在某种酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定．图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比．将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高

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在某种酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定．图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比．将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②．据图判断下列叙述错误的是（　　）

A．该酶使用的最佳温度范围是30～40℃
B．曲线②35℃数据点是在80℃时测得的
C．曲线①表明80℃是该酶活性最高的温度
D．曲线②表明该酶的热稳定性在70℃之后急剧下降

▼优质解答

答案和解析

A、在使用该酶时，应保证活性较高、酶的热稳定性较好的温度范围．由图中数据可知，60℃～70℃该酶使用的最佳温度范围，A错误；
BC、由曲线①可知，该酶的最适温度是80℃，曲线②中的数据是将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，对于B选项而言是将该酶在35℃下上时间保存，然后在80℃下测定该酶活性，BC正确；
D、曲线②显示，酶的热稳定性从30℃开始不断下降，在70℃后，急剧下降，D正确．
故选：A．

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