为什么撒盐,血就会凝结我们吃的鸭血,猪血,再接到盆子里时都会撒盐,使他凝结可以结块这是为什么

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为什么撒盐,血就会凝结
我们吃的鸭血,猪血,再接到盆子里时都会撒盐,使他凝结可以结块这是为什么

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答案和解析

凝血的基本反应是血浆中的呈溶胶状态的纤维蛋白原变为不溶性的纤维蛋白.并不是盐对血有抗凝固作用.有些盐(如柠檬酸钠,草酸钠,草酸钾等)能与血浆中的钙离子结合成络合物,钙离子是凝血因子之一,除去后血液不能凝固. 简单点的方法:伤口止血可采用纱布沾生理盐水压迫伤口,促进血液凝固; 所以这可能就是你们给鸭血和猪血里加盐凝固的原因吧!

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