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下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（）A.乳酸菌→制作泡菜B.酵母菌→酿酒C.醋酸菌→制作米醋D.细菌→制作酱油
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下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（ ）
A. 乳酸菌→制作泡菜
B. 酵母菌→酿酒
C. 醋酸菌→制作米醋
D. 细菌→制作酱油
▼优质解答
答案和解析
A、用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质，正确．
B、用酵母菌酿酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，正确．
C、用醋酸菌制作米醋，正确．
D、制酱油要用到曲霉菌，错误．
故选：D
B、用酵母菌酿酒，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，正确．
C、用醋酸菌制作米醋，正确．
D、制酱油要用到曲霉菌，错误．
故选：D
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